食物口感，与健康密切相关，尽管现在大家的生活质量越变越好，可是也有许多不良饮食习惯或者方法，导致很多人愈来愈不卫生，有一些食物若是在烹制环节中，不能确保安全，就会发生爆炸事故，甚至还会严重危害到人身安全。

紫薯是一种比较常见的食物，大家都喜欢吃，它不仅营养成分又美味。 但很多人把紫薯放到烤箱里烤着吃，或者把它放到微波炉里面烘着吃时，忽然间就炸掉！这个案例在网络上传出之后也是导致了非常大的震惊和异议！原因有以下几点：

1、烤箱错误操作。

现在大家用烤箱已经非常普遍了，但如果不正确应用烤箱还可能会引起发生爆炸。 视频里是因为烤箱错误操作导致的发生爆炸。 由于使用烤箱时，紫薯与空气不碰，而气体是由发热管与食物触碰造成热量。 因此当紫薯与空气触碰时间太长时，就会产生空气氧化、干裂和形变。

 2、烤紫薯的温度太高。

众所周知，烤箱是一种加温器材，而紫薯是一种甘薯，必须放到一块固定不变的地方去烧熟。 假如放进烤箱内烧熟后把它取出，置放时间太长，温度太高，甘薯的薯肉受热变形时，其内部结构压力太大，容易产生发生爆炸。 有一些人使用微波炉来烤紫薯、烤蛋糕这些。 但是有的时候大家都把紫薯放到烤箱里开展烤制，紫薯太热，很有可能里边的薯肉组织都还没受热变形，里边产生汽体晒出了工作压力，这将会发生爆炸事故了。

3、紫薯还没有完全烂熟。

未烧熟的紫薯此外，我们都知道，食物在烧熟后，无法完全烂熟，或是温度无法达到，这也会增加爆的风险性。 如果这个时候，有一些人将紫薯放到微波炉里面，加温了一段时间，但温度并没做到预料的强的情况下。 此刻紫薯可能就产生一些有害物，甚至造成人生命威胁。 之上三点全是大家所以为的由于紫薯并没有烧熟而造成的爆炸原因。 所以，不可以只是持续高温这一个要素便去分辨紫薯是否合适烤着吃。

 4、烤制的时间太长。

还没有完全熟透的紫薯直接在烤箱取出若是在烤箱内烤紫薯，时间太长，紫薯表层细胞是很容易发生化学作用，也会产生很多气体。 这种汽体还会继续不断向扩散，从而引起爆！以上就是关于引起紫薯爆炸的原因，在看完这个视频后，你应该知道这个东西在烤箱里烤制时，是不便用微波炉去加热！由于那样的话，紫薯的体细胞都被破坏，里边气体是非常容易挥发掉的！

什么食物非常容易”炸“？

煎炸食物：油炸食品有许多类型，炸薯片、炸鸡排、炸香肠、煎炸水晶汤圆、脆麻花、油炸鸡柳、油炸薯条、薯条糕、炸鸡排等。 这种食物因为看上去是植物油脂遮盖，内部结构是小麦面粉或是木薯淀粉等偏厚的淀粉制品，因此比油炸食品更容易炸。 但油炸食品也是油炸食品最主要的一个加工工艺，也会增加食物中油脂食物中碳水化合物的成分；提升食物中钠含量；提升食物容积造成澎涨；此外煎炸环节中也会带来有害物质。 因此煎炸食物也会增加健康风险，因为我的身体身心健康，一定要注意好油炸食品。 

总结或建议：

1、油炸食品高温下也会产生致癌物，并且发热量非常高，容易导致人长胖。 人体的消化系统软件主要依靠胃黏膜来消化吸收食物中营养的，这就导致在高温下下，食物中营养物质会产生变化、导致消化不好。 假如食物含有致癌物质（例如聚丙烯酸那在高温下下，聚丙烯酸便是致癌物质。 并且持续高温会让蛋白造成凝结，因此煎炸环节中也会带来致癌物。 这种食物一般会用煎炸技术性，那样所产生的致癌物质也是很高的。 尽管油炸食品有许多优势，不过这些优势针对人体身心健康而言反倒没有好处。

 比如高脂、膳食纤维素丰富多彩、热量高这些就很容易造成肥胖症，而长期吃这类食物会引起身体代谢工作压力，并直接影响中枢神经系统及其代谢平衡作用。 这食品类还很容易让人得了大肠癌或其它癌病。

 2、煎炸食物易引起身体摄取过多植物油脂，假如掌握不好摄取量就会造成肥胖症。 此外煎炸食物发热量很高，要是摄取过多脂质，那样很容易造成肥胖症，对我们的身体也会导致危害。 与此同时油炸食品由于持续高温煎炸加工工艺而出现致癌物质，常常吃寿司和吃油炸食品也容易造成直肠癌这些癌症高发。 为了和家人身体健康，不建议吃油炸食品。 此外油炸食品糖份还是比较高的，应当尽量减少吃或少吃点。 

3、油炸食品多见深咖啡色或褐黑色光亮的液态，看上去比较诱惑。 不过这些光亮油都带有许多对人体健康有危害成分，比如聚丙烯酸。 据调查油炸食品的亚硝酸盐含量，超过300mgkg时，是能够造成人死亡的，它也会引起身体心脑血管疾病的现象。 这种光亮油带有许多不饱和脂肪，很容易引起身体肥胖症，还会继续提升得癌风险性。

 此外亚硝酸钠还带有致癌物亚硝酸、苯系物、重金属超标等有害物质。 亚硝酸钠和重金属超标进入体内后转化成有害氰化氢、亚硝酸等成分后也会导致人中毒乃至身亡。 但是现在大家也是格外小心触碰这类食物了。

防止食物”炸“的几个建议：

要知道油炸食品不但味儿浓醇松脆，并且含有大量植物油脂，人们常说的油炸食品实际上是指油烧后形成的一种化学物质，含有大量饱和脂肪、反式脂肪和碳水化合物等发热量非常高的食物。 所以就算特别好吃也别服用过多。 还有一些油炸食品也挺不卫生，尽管他们能够满足我们自己的身在其中，可是需要注意的是绝对不能服用太多。

 这种油炸食品中含有大量植物油脂，假如服用过多不但不益于身心健康还有可能引起心脑血管病或肥胖症等病症。 因此我们在选购这种炸食品类或者油炸食物时应选择一家著名店家与品牌。 此外像一些含有油脂食物也要避开！

1、油炸食品油炸食品在设计的时候需要加上大量油，而且很多油在加热还会产生一种致癌物质聚丙烯酸。 这是一种致癌物质，对身体健康有非常大的伤害。 这类化合物很容易引发疾病的造成还可能危害身心健康。

 2、饮品等目前市面上的易拉罐上都有大量植物油脂，毕竟在制作饮料时常常会用到一些食用油开展拌和。 当矿泉水瓶放进火上加温时，植物油脂就会被刷出去。 并且易拉罐里还会继续放进很多水开展拌和，这种水水分含量非常高，将易拉罐里的水倒出来时，水会到陶罐里滚翻进而饮品一瞬间发生爆炸事故。 很多人都会看到一些不良商家节省成本发布一些含有广告宣传成分饮品、点心、饮品等。 因此我们一定要注意食品安全、控制好自己一天中摄取饮品和点心等量。

10月10日，山东临沂，男子用烤箱烤紫薯，没想到拿出来没多久紫薯就炸了。男子：紫薯在烤箱中200度烤了50分钟，拿出来刚要吃，紫薯就突然爆炸了，炸得到处都是，裤子上都沾了紫薯泥，还好没有伤到人。

烤紫薯之所以会爆炸，是因为紫薯加热后内部水分不断膨胀，从里向外加热会导致水蒸气不断膨胀把紫薯撑爆，就是所谓的爆炸了，而红薯皮变硬，内部压力过大可能会出现炸裂的情况。

另外从烤箱里拿出来，从一个高温到低温的环境，热胀冷缩，就很有可能炸开。

鸡蛋也是，鸡蛋的外壳均匀施力时承受能力很NB的，所以从里向外加热鸡蛋也是，鸡蛋炸伤人的例子也是有的。因此在加热此类有壳、有皮的食物时，可以先将其划个口子，以防出现类似情况。

紫薯在烤制时会出现爆炸的情况，原因是紫薯中含有大量的淀粉和水分，在高温下膨胀，形成内部压力。如果没有适当的处理方法，在烤制时这些气体无法释放，就会导致紫薯爆炸。

                                   

除了紫薯，还有一些其他食物也容易“炸”，比如：

1. 玉米：玉米中含有大量水分和淀粉，在高温下容易爆炸。

2. 芝士：芝士中含有大量的油脂和水分，加热时可能会产生蒸汽，导致芝士爆炸。

3. 酱料：一些酱料中含有大量的水分和油脂，如果在高温下加热不当，也容易发生爆炸。

4. 蛋糕：蛋糕中含有酵母、泡打粉等化学物质，如果在烘烤时没有适当的控制温度和时间，也容易产生爆炸。

因此，在烹饪过程中，我们需要注意食物的材料和特性，并采取适当的措施来避免食物“炸”的情况发生。

紫薯在烤箱里烤制时可能会发生爆炸，这主要是因为紫薯内部含有较多水分，并且在高温下水分会被加热蒸发产生蒸汽。当蒸汽在紫薯内积聚足够多的压力时，可能会导致紫薯外皮爆裂，造成爆炸的现象。

除了紫薯，还有一些其他食物也容易在烹饪过程中产生类似的"炸"现象。这些食物主要是因为在高温下产生蒸汽或气体而导致的：

• 玉米：玉米在烹饪过程中可能会爆裂，尤其是烧烤或微波加热时，因为玉米内部含有较多的水分，在加热时水分会蒸发产生蒸汽，从而导致玉米外皮爆裂。

• 豆类：豆类如扁豆、蚕豆等也可能在烹饪过程中产生爆炸，尤其是在高温油炸时，豆类内部的水分会蒸发产生蒸汽，导致外皮爆裂。

• 樱桃番茄：樱桃番茄在高温下烤制时，内部的水分会产生蒸汽，导致番茄外皮爆裂。

• 鸡蛋：在微波炉中加热整个鸡蛋或不合适的蛋类制品，可能会导致蛋壳爆裂。

• 圆形的面食：一些圆形的面食如饺子、汤圆等在烹饪过程中，由于面皮松弛，内部蒸汽积聚，可能导致外皮爆裂。

在烹饪这些食物时，需要注意控制加热时间和温度，避免蒸汽积聚过多导致爆炸。同时，对于一些容易产生蒸汽的食物，可以在加热前在食物表面做适当的切口，或者用适当的方法将水分去除，以减少爆炸的可能性。

紫薯在烤箱中存在爆炸的原因是因为其内部含有较高的湿度。当紫薯被放入烤箱中进行烘烤时，热量逐渐传导到内部，导致水分被加热并转化为蒸汽。由于蒸汽的体积大于水，蒸汽会产生压力，当内部压力超过紫薯能够承受的极限时，紫薯就会爆炸。

除了紫薯，还有其他食物也容易在加热时发生类似的情况，导致食物爆炸。一些常见的例子包括：

• 烤土豆：类似于紫薯，当土豆内部的水分被加热转化为蒸汽时，也会产生压力，导致土豆爆炸。

• 香蕉：当香蕉的外皮被剥开并置于热源上时，内部的水分也会转化为蒸汽，因此香蕉有时会因内部压力过高而发生爆炸。

• 鸡蛋：尤其是未煮熟的鸡蛋，当在微波炉中加热时，内部水分转化为蒸汽，鸡蛋外壳会因内部压力过高而炸裂。

要避免食物爆炸，可以采取一些预防措施，如在加热食物时切开或戳破食物表面，以释放蒸汽。此外，控制好加热时间和温度，避免过高的内部压力积聚。在使用微波炉或烤箱加热食物时，要注意遵循正确的操作指南和安全建议，确保食物受热均匀且安全。

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19176063156------ ： 不会

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19176063156------ ： 紫薯去皮会让营养流失,同时会给蒸锅染色.紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色.它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素.花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿...

从范>>> 怎么用微波炉把紫薯弄熟? -
19176063156------ ： 主料:紫地瓜3个 辅料:微波炉一台 步骤一:食材准备好 步骤二:用清水将地瓜表面清洗干净 步骤三:用个干净的布,将地瓜的表面水分擦干 步骤四:这个时候,用保鲜膜将地瓜一个个包好 步骤五:放进微波炉中 步骤六:大火5分钟 步骤七:用隔热手套将地瓜拈软,翻一个 步骤八:继续设定5分钟 步骤九:烤紫薯可以享用啦~

从范>>> 紫薯可以放在烤箱里面吗 -
19176063156------ ： 1、挑选个子小一点的紫薯,否则很难烤熟.清洗干净.2、不用做任何处理,直接将紫薯放在烤架上,220度以上烤至少40分钟,依照紫薯个子的大小可以适当调节温度或时间.

从范>>> 冰饮怎么做? -
19176063156------ ： ●番茄粥 原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许. 做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用. 作用:可清热解毒,凉血平肝. ●枇杷粥 原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量. 做法: 1、枇杷洗净,西米浸涨. 2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用. 作用:可润肺止渴,止咳下气. ●西瓜粥 原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克. 做法: 1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状. 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开.3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可. 作用:具有清热祛暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效.

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