做法
1. 猪蹄去毛，洗净
2. 冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
3. 期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味
4. 猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起
5. 将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠
6. 加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠
7. 加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可
步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。
步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好
进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）
6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：
半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
1.猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。
2.酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。
4.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。
5.取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。
6.取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。

封脉>>> 酸甜猪脚 - 搜狗百科
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封脉>>> 酸甜猪脚怎么做? -
17279441071------ ： 酸甜猪蹄 主料:猪手(前脚)一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截. 做法: 猪手清洗干净,锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可),烧滚.加拍破的姜块和酒,把猪脚丢进去,煮开,撇掉浮沫,倒出来,冲凉水.这主要是...

封脉>>> 甜酸猪脚怎么做 -
17279441071------ ： 主料: 猪蹄 500克 调料: 姜 250克 醋 250克 白醋 250克 白砂糖 150克 赤砂糖 150克 盐 100克 花生油 250克 各适量 甜酸猪脚姜的做法:1.用刀刮去脚毛,去蹄甲,洗净后用,刀斩成每件约30克重. 2.刮去姜皮洗净后,用刀拍裂,用铁锅烘炒,后下食油再炒. 3.用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成(或可滚熟后端离火位,隔一天再滚热).

封脉>>> 酸甜猪手做法 -
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封脉>>> 怎样做酸甜猪脚更好吃 -
17279441071------ ： 酸甜猪脚以鲜猪脚、话梅、黄豆为主要材料制成,口味酸酸甜甜,口感也很滑爽.十分美味的哦,做法也不难.主料:鲜猪脚;辅料:话梅、黄豆;调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋.做法:1、将猪脚刮净去除蹄甲后,再切成两辨,用凉水浸泡待用,用凉水浸泡后可以是猪脚更爽脆可口的哦.浸泡过后,将猪脚用沸水焯到变色后捞出就好了.2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好,黄豆的泡发需要一定时间,所以可以提前就泡发哦.

封脉>>> 怎样才能做出美味的酸甜猪脚呢???? -
17279441071------ ： 你加一些美食网页,如美食天下,里面多种做法.猪脚 1只 酸梅(盐腌青梅) 2个 姜 2片 糖 适量 酱油 适量 盐 少量 秘制酸甜猪脚的做法 1.猪脚仔细地洗干净,挑毛,斩块,飞水 2.油锅里放糖,待看到糖色,放猪脚放入,炒糖色 3.汤锅加入适量的水,放姜片,酸梅,水滚后放入猪脚,加酱油,用慢火慢慢熬 4.最后尝味道,根据自己的口味加糖或者盐哦 小贴士嫌麻烦的话,也可以不用炒糖色,直接加入其它材料熬就可以了 没时间熬的话,可以用高压锅,10几分钟就行了. 用的青梅是妈妈腌制的,很好吃,不知道市面上有没有的卖,没有的话,也可以自己腌制的,或者用其它的酸梅代替. 喜欢醋的酸味的话,也可以用醋代替的.

封脉>>> 酸甜猪爪怎么做? -
17279441071------ ： 猪爪营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处. 主料:鲜猪爪 辅料:话梅、黄豆 调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法: 1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪爪用沸水焯至变色捞出; 2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好; 3、坐锅点火,放清水,猪爪、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅.

封脉>>> 酸甜猪脚的作法 -
17279441071------ ： 材料 主料:鲜猪爪 辅料:话梅、黄豆 调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法一 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出! 2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好! 3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣 出葱段、姜块、即可出锅.

封脉>>> 怎么做酸甜猪手,最正宗酸甜猪手的做法 -
17279441071------ ： 主料4人份猪蹄1只辅料水适量酱油1大勺盐1小勺冰糖20克醋1大汤勺老抽1小勺姜片8片酸甜猪手步骤1一只猪手的份量,冷水下锅焯,这样才能去掉血,水里加入姜片,煮开后再煮1-2分钟后熄火,水倒掉,沥干水步骤2准备姜片,蒜头数颗,下油锅爆香,然后加猪手翻炒步骤3炒至猪皮和肉转色后,加入一大汤勺料酒,继续翻炒至酒挥发吸收后,加入酱油、少许老抽翻炒步骤4香味出来后,除蒜头外,猪手和姜片放入焖锅里,水刚末过猪手再多一点就可以,加入白醋一汤勺(也可以加柠檬汁)、盐、冰糖、酱油,中小火炖半小时,然后试味调至自己喜欢的酸甜度即可